今日はお休みしました 🙂

バレンシアーナオレンジジュースとクリープを混ぜた培養地実験。

まずは、オレンジジュースをコーヒーカップに入れてレンジで 500W 1分30秒加熱して、クリープを大さじ 1杯投入。

普通にカゼインが凝固して固まり、所謂、牛乳に酸を入れたのと同じになった。

次に熱湯をコーヒーカップに入れて、クリープ大さじ 4杯投入。これは良く溶けた。
そして大きな容器にあけて、オレンジジュース500mlほど投入。

普通にガゼイン(以下略

容器をシェイクしてガゼインの塊を粉砕、続けてオレンジジュース約400ml投入＆ヤクルト1本 65mlを投入し、長いスプーンでよくかき混ぜ完成。

とりあえず、37℃12時間に設定して加熱中。

うーむ、クリープ＋オレンジジュースだと、ガゼイン凝固が起こってよろしくない！

多分、オレンジジュースに水を加えてpHを下げてやれば凝固が起こらないと思うが、その分、果糖濃度も薄まるので、「果糖＋乳糖で乳酸菌の餌だらけ！」というコンセプトにそぐわない。

今後は牛乳にクリープを溶かして乳糖＋乳糖でやろう(´・ω・`)

この間、平和堂に脱脂粉乳を調達に行ったが、売ってねえ。
仕方ないので、クリープ200g詰替え用を調達してきた。

原材料が乳製品、乳糖で、乳糖と言えばラクトース！ ラクトースと言えば乳酸菌の餌！

バレンシアーナにクリープを溶かし込んだら、果糖＋乳糖で乳酸菌の餌だらけ。
これにヤクルトを加えれば、固まりにくいのが早く固まるようになるのではないか?

ヤクルトは密造したばっかりなので、明治のおいしい牛乳に大さじ2杯クリープをぶち込んで、宅配R1 100ml を投入して、42℃ で 12時間加熱して試してみた。

そしたらムッチャ固まった。

かき混ぜて均質化したけど、それでもドロっドロで、牛乳パックを傾けても落ちてくる速度が遅い。やはり、乳酸菌に乳糖チャージは効くねえ。

これならヤクルトも5〜6時間短縮して12時間位でできるようになるかのう。

牛乳で培養したヤクルトのうまい飲み方を見つけた。

ポカリスエット三倍希釈。
どろっとした感じがカルピスのように薄まって飲みやすくなるのでマジおすすめ。

金曜夜に平和堂に寄る週末のヤクルト調達が面倒くさいので、密造ヤクルトから種菌を取る方式で、いつもの様に36℃設定15時間で培養してみた。

ところが、できあがったものは白色で、余り発酵が進んでいないご様子。

通常、ヤクルトは 37℃で培養するのだが、前に350ml牛乳にヤクルト2本とオリゴ糖をぶち込んで作った時、12時間で固まっていなかったので、その次に 36℃12時間で固まっていたから、それ以来 36℃でやっている。

ヨーグルトメーカーの製品個体差とかありそうなので、 37℃設定にすると、それよりも高い温度が加えられている疑惑があり、シロタ株は 40℃で増殖停止するから、余り40℃に近い温度にしない方が良いと思ったのだ。

ヤクルト2本ぶち込むより、種菌の方が菌数は多いはずなのだが、なぜ15時間で固まらなかったのか謎だ。

http://www.ajiwai.com/otoko/make/yaku_fr.htm このページによると、砂糖や果糖が餌になるとの事で、オリゴ糖蜜に含まれる砂糖では餌が足りないのかもしれない。

オリゴ糖を使ってるのは、腸内のビフィズス菌用だが、ヤクルト菌が発酵しないのでは本末転倒だから、甘みが結構あるバレンシアーナオレンジジュースをベースに脱脂粉乳を加えてやってみよう。

Amazonの他の製品のレビュー見ると、容量半分詐欺があったみたいだし、これは手を出さない方が良いね。

くらしモアのブランドで、以前、平和堂の薬局で安値で売ってたので買って、親にあげたのだが、余り暖かくない。

貼るオンパックスで有名なマイコールが作ってて、販売は別会社のものだが、使い捨てカイロってこんなもんだと思ってたから、白金カイロを入手した時に、その暖かさに感動した。

TVアニメ「やはり俺の青春ラブコメはまちがっている。」第3期制作決定致しました。3期ですよ！3期！！これはもうまちがいなく、皆様の愛とご声援のおかげで実現したことです！！責任、とってくださいね？第3期も変わらぬ愛を…より一層の愛と応援、よろしくお願いしますね！#祝俺ガイル第3期 pic.twitter.com/zlkxUbqJgT

— 渡航 (@watariwataru) March 18, 2019

キマシタワー。お布施した甲斐があったな。 🙂

白金カイロの火口にライターで火を付けてるけど、前に近づけ過ぎて「パシュー」って音を立てて綿の表面が燃えた。

暗いところで確認すると、その焦がした部分の光り方よりも周辺の方がよく光ってて、これは白金を燃やしちゃった感じ。

母が早朝に車が向かいの家のところに長い時間停まってたとか行ってた。

「スポーツタイプの車やった」とか言ってたので、車上荒らしでも来てるのかと監視カメラを確認。

何がスポーツタイプだ。どう見てもパトカーです。本当にありがとうございました。

後部座席から老人っぽい人が降りて歩いていったので、恐らく痴呆が入ってるお隣の老人が徘徊して保護され、自宅に戻ってきたような感じ。

このご老人、ウチに宅配便が送られてくると、「ウチのだ」と言って荷物を持って行こうと家に入ろうとしたりして、結構面倒。

ウチの親は痴呆になってなくて良かったと思う次第でごじゃる。

「Amazonアウトレットのご案内」ってメールが来るが、見てみると中古ばっかり。
アウトレットって新品のわけあり商品を安く売るものだと思っていたが、Amazonは人の使い古しを「アウトレット」と呼ぶようだ。

詐欺丸出しじゃねーかと思ったが、説明してあるページがあった。

Amazonアウトレット

Amazonアウトレットは、倉庫内で梱包に傷を負った商品・お客様から返品された商品のうち、商品の状態が良いにも関わらず、Amazon.co.jp の厳密な基準では新品として販売しないものを「アウトレット品」という扱いで、お手頃な価格で販売しています。また、倉庫内で保管され、賞味期限が近づいた食品を、お手頃な価格で販売しています。初めての方へ：Amazonアウトレットとは

ほう、要は客が返品した物で支障のないものの処分に困って中古と称して売ってますってか。しかし、既に販売してないDELLのノートPCとかあるから、やっぱり普通に中古じゃねーか。

「中古をアウトレットと称して売りたい」というのが第一義な訳やね 🙂

今は、コールマンクイックヒーターとSnow peak のバーナーを使う事を考えて、ガス缶を備蓄している。

ここで非常時にもう一つ、白金カイロを使う事を考える。
燃料は、ベンジン≒ホワイトガソリン≒ZIPPOオイル という事になる。

備蓄のガス缶を無駄にせず、将来的にホワイトガソリン系のみの備蓄で済ませる事を考える。

しかし、お値段は結構するね。今すぐ必要という訳ではないから、いずれ買おうという備忘録です 🙂