R-1ヨーグルト培養のコツ

R-1ドリンクなりを買ってきてヨーグルトメーカーで作るのは難しくない。
しかし、できたヨーグルトを種菌にして作り続けるのはコツがいる。

以前に、ヨーグルトができてから、雑菌対策に上数ミリを削りとった後、かき混ぜて種菌にしてみるという事を書いたが、20回位種菌を引き継いで変質する事無くうまく作り続けられている。

わしはもうR-1を買わなくなったけど、親が明治の宅配利用してるから明治の人許してね。

・一連のR-1培養シリーズ

ヨーグルト培養

R-1培養失敗

R-1についての考察

R-1の更なる実験