クリープ入れたらやっぱり時間短縮できた。
レシピは次の通り。
- 牛乳500mlからヤクルト2本分＋αの牛乳(150ml)を抜く
- それとは別に牛乳約150mlをマグカップに入れてレンジで 500W 1分30秒加熱
- クリープを大さじ2杯(約40〜50g)を溶かし込む
- オリゴ糖蜜大さじ1杯(15ml)を溶かし込む
- 牛乳パックにクリープを溶かした熱い牛乳を戻し、牛乳をヤクルト菌が死なない温度(40℃以下)にする。
- ヤクルト2本投入して牛乳パックをシェイク
- ヨーグルトメーカーで37℃12時間加熱
ヨーグルトと違ってクリームのような滑らかなヨーグルトにはならず、完全には固まらないので、できあがったらシェイクしてドロドロの状態にする。
ポカリスエットかアクエリアスで 3倍希釈すると、ヨーグルト風味ドリンクとしてなかなかうまい。
平和堂だと、ポカリスエット1リットル168円、アクエリアスが2リットルで128円とアクエリアスが格安なので、それでヨーグルト風味ドリンクを作ってみたが、結構いい感じ。
減量中でカロリーを摂り過ぎないようにしているので、１日1杯作って飲んでるが、2リットルだと無茶苦茶もつな。